| 제주 복어 식용 문의 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 분류 | 식품위생 | ||||
| 작성자 | 윤** | 작성일 | 2023-07-19 | 조회수 | 2,312 |
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염규설 선생님 안녕하세요, 국립수산과학원 식품위생가공과에 윤나영입니다. 선생님께서 문의하신 사진의 복어는 '복섬'이라는 어종이며, 식약처의 복어류 분류 매뉴얼에 따르면 식용 가능한 종이라고 명시되어 있으며, 복섬의 독성여부는 첨부파일을 참고 하시기 바랍니다. 문의사항이 있으시면 언제든지 연락주시기 바랍니다. 감사합니다. |
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복어 종류 및 부위별 독성 자료.hwp
[hwp, 523776B] -
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