| 먹장게 꽃게 답변입니다. | |||||
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| 분류 | 기관운영 | ||||
| 작성자 | 이** | 작성일 | 2024-07-26 | 조회수 | 2,612 |
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안녕하십니까?
자유의견방에 귀중한 글을 남겨주셔서 감사합니다.
귀하께서 질의하신 내용은 내장이 검은 꽃게먹장게의 원인과 인체에 유해한 가에 대한 내용으로 이해됩니다.
과거, 꽃게 내장의 색깔은 해조류의 섭식양에 따라 황장게, 녹장게, 먹장게로 나뉜다고 보고된 바 있습니다.
섭식양이 증가할 수록 황장게 > 녹장게 > 먹장게
그러나, 최근 저희 국립수산과학원에서 황장게와 먹장게의 해조류 섭식에 대한 분석을 수행한 결과, 황장게와 먹장게에서 차이가 없는 것으로 확인되었습니다.
1. 먹장게의 원인은 최근 증가한 꽃게 자원량과 관계가 있을 것으로 추정됩니다.
최근 전국 꽃게 어획량은 2019년도 12,306톤, 2021년도 19,710톤, 2023년도 27,149톤출처: 통계청으로 지속적으로 증가하고 있고, 꽃게 자원량도 함께 증가하고 있는 것으로 나타나고 있습니다.
이러한 꽃게 자원량밀도의 증가는 꽃게들간의 먹이경쟁을 심화시켰을 것으로 추정되며, 이러한 과정에서 먹이원이 부족하여 영양이 결핍된 꽃게들은 면역력의 저하가 발생한 것으로 추정됩니다.
따라서, 먹장게는 면역력 저하에 따른 외부 환경에 취약한 꽃게에게서 발생하는 현상으로 추정됩니다.
꽃게 자원량 증가 > 먹이 경쟁 심화 > 영양원 부족 > 면역력 저하 > 외부환경 취약 > 먹장게
2. 먹장게를 식품으로 이용했을때 인체에 유해한 가에 대해서는 아직 명확하게 분석된 결과는 없습니다. 먹장게는 &apos23년 가을어기9~11
월에 집중적으로 출현했기에, 2024년 가을어기에도 출현할 가능성이 있습니다. 국립수산과학원에서는 먹장게에 대한 병리학적인 연구를
추진 중에 있으며, 향후 분석이 완료되면 이에 대한 결과를 제공해드리도록 하겠습니다.
답변이 도움이 되셨기를 바라며, 궁금한 점이 있으시면 언제든지 홈페이지를 찾아주시기 바랍니다. 감사합니다.
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