| 반건조 오징어 하얀 반점에 대한 답변 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 분류 | 식품위생 | ||||
| 작성자 | 윤** | 작성일 | 2024-12-11 | 조회수 | 2,356 |
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안녕하십니까?
국립수산과학원 식품안전가공과 윤나영 연구관입니다.
귀하의 질의내용에 대하여 아래와 같이 답변드리겠습니다. 보내주신 사진에 있는 반건조 오징어의 하얀 반점이 타우린인지 염분인지 곰팡이인지를 명확하게 알 수 없습니다. 혹시 안전상의 문제가 발생할 수 있으니 섭취는 안하시는게 좋을 것 같습니다. |
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