| 답변 드립니다. | |||||
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| 분류 | 식품위생 | ||||
| 작성자 | 오** | 작성일 | 2025-02-04 | 조회수 | 3,219 |
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안녕하세요. 우리 수산물에 관심 가져주셔서 감사드립니다. 문의하신 내용은 민물고기인 가물치를 회로 먹어도 기생충 감염에 문제가 없는지에 대한 문의 주셨으며, 이에 답변 드립니다. 자연산 가물치는 유극악구충, 간흡충 등의 기생충 매개체이기 때문에, 기생충에 감염된 매개체를 덜 익혀먹게 되면 감염우려가 있어 안전을 위하여 회로 섭취하지 않는것이 좋습니다. 더 궁금하신 사항이 있으시면 식품안전가공과(051-720-2650~2)로 연락 부탁드립니다. 감사합니다. |
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