| 가리비와 키조개 관자의 색상 차이의 이유와 폐각근의 명칭 관련 질문입니다 | |||||
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| 분류 | 수산자원 | ||||
| 작성자 | 이** | 작성일 | 2025-02-04 | 조회수 | 2,394 |
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1.
가리비 관자는 좀 더 선명하고 흰 색인 반면, 키조개 관자는 살짝 투명하면서 어두운 아이보리 색 입니다.
이러한 색상 차이의 원인이
가리비는 헤엄치며 플랑크톤을 주로 먹고, 키조개는 진흙에 묻혀 살아 철분과 미네랄 흡수량이 높다는 것이 맞나요?
아니면 가리비의 경우 섬유질이 부드럽고 수분 함량이 높아 밝고, 키조개는 섬유질이 단단하고 수분 함량이 적어 반투명하고 어두운 색을 띠는게 더 타당한가요?
2.
가리비 관자 손질 시에 관자에 붙어있는 작은 흰 근육을 제거하라 하는데, 이 근육의 명칭이 궁금하고 기능이 제가 알고 있는 사실과 맞는지 확인하고 싶습니다.
제가 조사한 바에 따르면 가리비의 후폐각근은 헤엄을 치기 위한 adductor mousclefast와 껍질을 단단하게 붙잡는 역할을 하는 adductor mousclecatch로 구분 된 다는데, 제가 이야기한 작은 근육이 adductor mousclecatch이 맞는지 그리고 한국어로는 정식 명칭이 없는지 확인 부탁 드립니다. 영문으로도 정확한 명칭은 아닌 것 같지만 자료를 찾지 못했습니다.
가리비와 키조개 관자의 색상 차이 및 근육 문의
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