| 상위글 랍스터 제철 문의 건 | |||||
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| 분류 | 수산양식 | ||||
| 작성자 | 이** | 작성일 | 2025-12-12 | 조회수 | 1,125 |
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안녕하십니까 독도수산연구센터 이현규 연구사입니다. 먼저 우리원 홈페이지를 방문해 귀중한 의견을 남겨주셔서 감사합니다. 캐나다에서 주로 어획되는 랍스터는 우리가 일반적으로 접하는 랍스터 종이며, American lobster라고 불립니다(학명: Homarus americanus). 랍스터의 제철은 지역에 따라 다르지만, 일반적으로 수요가 많고 조업이 활발한 시기인 봄철(5월~6월)과 가을철(8월~10월)이라고 할 수 있겠습니다. 특히, 작성자님께서 작성해 주신 내용처럼 주로 5~6월이 가장 제철으로 알려져 있으며, 갑각류의 제철은 탈피와 연관이 있습니다. 랍스터의 주 탈피기는 여름(7월~9월)이며, 이 시기에는 껍질이 물렁한 soft shell lobster가 주로 어획됩니다. Soft shell lobster는 상품성이 많이 떨어지기 때문에 여름철 어민들의 조업이 제한(자원 보호)되거나 어획(상품성 하락)을 하지 않습니다. 따라서 살이 가득 차 있고 껍데기가 단단한, 탈피 직전 시기인 봄(5~6월)에 잡히는 랍스터가 가장 높은 품질(제철)로 평가되는 것입니다. * 랍스터에 대한 공신력 있는 자료로는 캐나다 연방 정부 기관인 Fisheries and Oceans Canada의 Lobster Fishing Area (LFA) Regulations을 참고해주시면 감사하겠습니다. |
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