| 조미김, 제품포장 부피 줄여 수출비용 절감 효과 기대 | |||||
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| 배포일자 | 2015-09-17 | 조회수 | 24,446 | ||
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■ 국립수산과학원(원장 강준석) 해조류바이오연구센터(전남 목포시 소재)는 한국식품연구원과 공동으로 조미 가공된 김의 식감과 맛은 유지하면서 제품포장의 부피를 줄이는 기술을 개발해 특허 출원했다고 밝혔다. ○ 조미김 제품의 손상을 최소화하기 위해 사용되고 있는 플라스틱 내포장 용기는 부피를 많이 차지해, 운송시 고가의 물류비용이 발생해 수출업계의 어려움이 있었다. ※ 김은 양질의 단백질이 많고, 카로틴 등 비타민 A의 모체와 비타민 B 복합체, 비타민 C와 칼슘 등 무기질이 많이 함유되어, 쌀을 주식으로 하는 우리 식생활에서 영양의 균형을 잡아주고 맛이 좋아 기호성이 매우 높다. ■ 해조류바이오연구센터와 한국식품연구원(조승목 박사팀)은 기존의 플라스틱 용기를 대체할 수 있는 주머니형태의 부피 저감형 포장재와 포장방법을 개발했다. ○ 얇고 바삭한 조미김의 식감을 살리기 위해 플라스틱 용기 대신 소포장재의 강도를 보강하면서 내부 상태를 확인할 수 있도록 투명하게 하고, 외포장재는 소포장재가 경사각을 갖도록 내부공간을 확보하고 공기와 습기 노출 등 취약점을 보완했다. ■ 이번에 개발한 부피저감형 조미김 포장기술은 시판중인 제품의 부피보다 절반이상 줄어들어 물류비용이 절감될 것으로 기대한다. ○ 2013년 조미김의 미국 수출 물량은 3,900여 톤으로 대부분 컨테이너를 이용한 해상운송이 이루어지고 있고, 운송비용은 수출단가의 약 14.3%를 차지하고 있다. ■ 하동수 해조류바이오연구센터장은 “김은 수산물 수출품목의 효자종목으로, 이번에 개발한 조미김의 포장기술이 상용화되어 물류비용까지 줄어든다면 우수한 국내 김의 수출산업이 보다 활성화 될 것”이라고 말했다. |
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[보도자료]조미김, 제품포장 부피 줄여 수출비용 절감 효과 기대(최종).hwp
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[붙임사진 1]조미김 포장방법 개발(소포장과 외포장).jpg
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