| 청소년이 선호하는 수산가공식품 개발한다 | |||||
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| 배포일자 | 2016-04-19 | 조회수 | 22,865 | ||
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■ 국립수산과학원(원장 강준석)은 청소년 및 젊은 세대의 입맛과 소비 형태에 맞춘 수산가공식품 개발을 위해 지난 4월 18일 산·학·연·관 전문가 30여명이 참석해 자문회의를 개최했다고 밝혔다. ○ 자문회의는 청소년 맞춤형 수산가공식품 개발방향 설정과 수산가공식품의 선호도 향상 방안을 논의하기 위해 마련됐다. ○ 주요내용은 ▲청소년 맞춤형 수산식품 개발 연구 소개(장미순 박사, 수산과학원) ▲수산가공산업의 현황과 전망(장영수 교수, 부경대) ▲수산가공품의 최신 동향 및 트랜드 변화(김진수 교수, 경상대) ▲청소년이 선호하는 수산가공식품(한명순 교수, 영산대 )에 대한 주제발표와 종합토론이 진행됐다. ■ 국립수산과학원장이 직접 주재한 종합토론에서 산업체 소속 자문위원들은 수산물의 비린내와 가시 제거의 불편함으로 발생하는 수산물 기피현상 개선을 위한 적극적인 기술 지원을 요청했다. ○ 이어 즉석식품에 익숙한 젊은 세대들의 새로운 소비 형태인 모디슈머(modisumer)를 반영한 다양한 수산가공식품의 개발 등으로 수산물에 대한 친근감 형성과 소비 촉진 방안이 필요하다는 의견도 모았다. ※ 모디슈머(modisumer): Modify(수정하다)와 Consumer(소비자)의 합성어로 제조업체가 제공한 조리법을 따르지 않고 자신이 재창조한 방법으로 제품을 즐기는 소비자를 말함 ■ 강준석 국립수산과학원장은 “자문위원들의 의견을 반영해 청소년과 젊은 세대의 수산물 소비 변화에 능동적으로 대응하고 고부가가치 수산식품 개발 및 보급으로 생산자 참여형 수산식품 개발 연구에 역량을 집중할 것”이라고 말했다. |
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[보도자료]청소년이 선호하는 수산가공식품 개발한다(최종).hwp
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[붙임사진]청소년 맞춤형 수산가공식품 개발을 위한 전문가 자문회의.jpg
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