| 해삼의 다양한 정보 담은 전문 번역서 발간 | |||||
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| 배포일자 | 2017-02-01 | 조회수 | 25,393 | ||
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■해양수산부 국립수산과학원(원장 강준석)은 ‘바다의 산삼’으로 알려진 해삼의 영양학적·역사학적 지식은 물론, 최신의 양식기술·가공기술 및 마케팅과 다양한 요리법까지 총망라한 책자를 한국어로 번역해 발간했다고 밝혔다. ※ 해삼은 전 세계적으로 약 1,200종이 알려져 있고 그중 70여종이 식용되고 있으며, 가장 상업적인 종이 ‘돌기해삼’임 ○ 해삼은 전 세계적으로 중국에서 가장 즐기는 해산물로 본 책자는 중국과학원 해양연구소에서 해삼에 대한 정보를 알리기 위해 영어로 발간된 출판물이다. ※ 본 출판물의 원문은 2015년 Elsevier Inc.와 Academic Press에 의해 출판된 ‘The Sea Cucumber-History, Biology and Aquaculture’임 ○ 최근 우리나라에서도 해삼 소비가 늘어나고 있으며 다양한 정보를 담은 책자를 번역한 ‘돌기해삼 - 역사, 생물학, 그리고 양식’ 번역서를 양식어업인·관련단체·유관기관에 무료 배포예정이다. ※ 문의처: 국립수산과학원 남동해수산연구소 ☎ 055)640-4736 ■ 본 번역서는 인간 삶에 있어 해삼, 기르는 어업에서 양식으로의 발전된 과정, 양식 현황 및 방법, 해삼의 분류 및 생태·생리학적 특성, 면역과 질병, 식품으로서의 가치 및 이용방법을 담아 총 24장(580페이지 상당)으로 구성된 해삼 전문서이다. ○ 본 책자에는 양식어업인 뿐만 아니라, 일반인들도 관심이 많은 해삼의 식품으로서 영양학적·의학적 가치와 가공·조리방법에 이르기까지 해삼의 모든 정보를 담고 있으며, 중국·일본·한국·북한의 해삼 어업과 양식을 소개하고 있다. ○ 또한 해삼의 신비로운 생명력과 생활에 접목된 다양한 가치 등 ‘생김새가 특이한 해삼이 왜 바다의 보물로 여겨지고 있는지?’에 대한 호기심도 해소할 수 있을 것이다. ■ 강준석 국립수산과학원장은 “본 번역서의 발간으로 최근까지 해삼 관련 연구동향과 각국의 해삼 양식기술에 대한 정보 제공으로 해삼양식 산업화 발전을 도모하고, 일반인에게는 수산생물 자원의 중요성과 가치를 심어줄 것을 기대한다”고 말했다. |
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[보도자료]해삼의 다양한 정보 담은 전문 번역서 발간(최종).hwp
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[붙임사진]돌기해삼 2.JPG
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