| 추운 날씨 지중해담치(홍합)로 건강챙기세요 | |||||
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| 배포일자 | 2017-11-07 | 조회수 | 25,799 | ||
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■ 국립수산과학원(원장 서장우)은 추운 날씨에 떨어진 입맛을 돋우고 영양은 풍부하면서 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 지중해담치(홍합)를 겨울철 보양 수산물로 권장한다고 밝혔다. ※ 우리가 즐겨 먹는 홍합(담치/진주담치)의 90%는 ‘지중해담치’로 홍합(참담치/섭)과 생김새가 비슷하지만, 크기가 작고 껍데기가 얇으며, 매끈하고 윤이 난다. 굴처럼 대량 양식을 통해 우리 식탁에 오르고 있다. ■ 지중해담치는 글리코겐 함량이 풍부해 맛이 좋고, 우리 몸에 필요한 단백질·비타민·무기질 등의 영양소가 풍부하여, 항산화·항염증·고혈압 예방 효능이 알려져 있어, 영양만점의 겨울철 보양식품이다. ○ 추워진 날씨에 체내 대사를 원활하게 하는 나이아신(비타민 B3, 3.4㎎/100g), 피로회복과 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 되는 타우린(670㎎/100g)과 베타인류(777㎎/100g)를 다량 함유하고 있다. 또한 골격형성과 골다공증 예방에 도움이 되는 칼슘(82㎎/100g)과 빈혈예방에 좋은 철분(6.6㎎/100g)과 엽산(42㎍/100g)도 풍부하다. ■ 국립수산과학원은 지중해담치의 주 생산지인 경남 및 전남 연안의 우리나라 및 국제기준(미국, EU 등)에 부합하는 위생 안전 관리를 통해 국민들이 안심하게 먹을 수 있도록 노력하고 있다. ○ 또한, 지중해담치의 단백질 성분으로부터 동맥경화의 원인이 되는 혈관성 염증을 억제하는 효능을 밝혔으며, 이러한 활성 소재를 이용한 기능성 식품 개발을 진행하고 있다. ■ 이희정 식품위생가공과장은 “맛도 좋고 건강에도 좋은 지중해담치를 활용한 다양한 요리로 따뜻하고 건강한 겨울을 보낼 수 있기를 바라며, 제철인 지중해담치를 많이 이용해 줄 것”을 당부했다. |
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