| 수산과학원, ‘표준 수산물성분표 2018’개정판 발간 | |||||
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| 배포일자 | 2019-01-31 | 조회수 | 25,266 | ||
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■ 해양수산부 국립수산과학원(원장 서장우)은 우리나라 수산물과 수산식품에 대한 영양성분 정보를 종합적으로 수록한 ‘표준 수산물성분표 2018’을 발간·배포한다고 밝혔다. ○ 수과원은 이번 개정판을 통해 2009년에 발간한 ‘한국수산물성분표’에 미수록된 수산물 및 수산식품에 대한 일반성분, 아미노산, 지방산, 셀레늄 등의 분석결과를 추가하였고, 기존 수산물에 대한 새로운 분석결과는 대체하였다. ■ 이번 개정판에는 어류 431종, 패류 123종, 두족류 42종, 갑각류 45종, 해조류 31종, 기타 수산물 50종, 수산가공품 118종 등 7개 분류군으로 총 850종의 영양성분 함량 등을 자세히 수록하였다. ○ 어종별 사진도 함께 수록해 누구나 쉽게 수산물에 대한 이해도를 높일 수 있도록 구성하였다. ○ 또한, 어종별 사진 앞에 있는 QR코드를 찍으면 수과원에서 운영 중인 ‘수산생명자원 정보센터(www.nifs.go.kr/frcenter/species)’로 연결되어 다양한 생물정보도 백과사전처럼 확인할 수 있도록 하였다. ○ 특히, 주요 몇몇 어종에 대해서는 시기별(월별, 계절별) 및 부위별 영양성분을 분석한 데이터를 수록해 실제 영양가가 높은 시기와 부위에 대한 정보를 상세히 수록한 것이 특징이다. ○ 이번 책자의 내용은 책임운영기관인 수과원 누리집을 통해 향후 공개될 예정이다. ■ 서장우 국립수산과학원장은 “이번 개정판에 수록된 영양성분 정보는 건강식단, 웰빙, 다이어트 등 현대인들에게 아주 유용하게 이용될 것으로 기대된다.”라며, “식품업계, 학교급식 및 유관기관 등에서도 활용해 건강에 좋은 수산물의 소비가 향상되기를 바란다.”라고 말했다. |
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(190131) 수산과학원, 표준 수산물성분표 2018 개정판 발간(최종본).hwp
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[붙임사진1] 표준 수산물성분표 2018 책자1.jpg
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[붙임사진3] QR코드 활용방법.bmp
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