자유의견방

국립수산과학원 자유의견방
참성돔과 감성돔에 관해 몇가지 질문드립니다
분류 수산양식
작성자 박** 작성일 2024-01-08 조회수 443
1. 참성돔의 전반적인 맛과 식감은 감성돔과 참돔과 비교하여 어떤가요 종합적인 설명 부탁드립니다 2. 감성돔의 경우 완전 담수에서도 생존이 가능한걸로 알고있는데 참성돔도 감성돔처럼 순치 과정을 거치면 완전 담수에서도 생존가능한 어종인가요? 아니면 한계 염도가있나요 있다면 염도가 얼마인가요? 3. 참성돔은 번식이 가능한가요? 만약 가능하다면 일반적인 교잡종2세대의 경우 교잡종 1세대에 비해 장점이 없어지는 문제는 없나요? 4. 감성돔을 완전 담수양식할경우 식감이 해수양식보다 무르다는 논문을 봤는데 담수양식을 끝낸 감성돔을 다시 해수 염도로 순치시킬경우 다시 식감이 단단해지나요? 5. 참성돔에 관해 한국 논문은 2008년도를 마지막으로 더이상 나오지않던데 일본 쪽에서 참성돔에 관해 연구한 논문이 있나요?
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