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수산현장 기술지원

국립수산과학원 수산현장 기술지원
서해안 패류 위생조사에 관해 궁금합니다.
분류 식품위생
작성자 송** 작성일 2023-11-07 조회수 593
국민의 식품 안전을 위해 수고가 많으십니다. 인천에 거주하고 있으며, 갯벌에는 많은 패류를 양식하고 자연산이 서식하는 것으로 알고 있어요. 서해안 인천, 경기 지역에서는 패류 위생 안전을 위해 어느 지역에서, 어떤 항목을 조사하여 국민들에게 알려주고 있나요? 패류를 먹을 특히 조심해야 계절이나 종류가 있나요? 요즘 굴이 한창 살이 오르고 맛이 좋은 시기로 알고 있는데 날것으로 먹어도 문제가 없겠지요?
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